1. <strike id="kocos"><blockquote id="kocos"></blockquote></strike>

      2. <label id="kocos"></label>
          <source id="kocos"></source>
        1. 歡迎光臨
          我們一直在努力

          梅童魚(梅童魚怎么做最好吃)

          梅童魚(梅童魚怎么做最好吃)

          梅童魚屬于黃魚家族,又稱為梅子魚,在舟山嵊泗被稱為細眼梅童魚,是東海以及長江口較重要的小型經濟魚類,也是黃海、渤海等海域經濟魚類。梅童魚只有野生,沒有人工養殖。東海水產研究所水產專家稱,上世紀80年代最高峰時,東海梅童魚年產量超過200噸,但近年來大量捕撈、環境污染后,東海梅童魚的產量急劇下降,估計目前年產量只有10多噸。

          梅童魚(梅童魚價今春上漲5%-15%)

          小眼睛,體長8-16公分,頭部寬大,尾部細小,其長相讓人難以恭維,但吃過的人都會嘖嘖稱賞,肉質細嫩爽滑、入口即化,它,就是被很多上海人稱為春魚“鮮霸”的梅童魚!

          來自舟山嵊泗海鮮市場和滬上部分菜市場的消息:今春梅童魚于3月末上市,售價較去年同期上漲5%—15%。1兩以上梅童魚鮮見,被稱為頂級梅童魚,2兩梅童魚在嵊泗海鮮市場也極其罕見,今年零售價飆升至80元左右一條。

          2兩頂級品售價80元一條?Ok!“鮮霸”梅童魚價今春上漲5%-15%|老謝逛菜場

          上圖:梅童魚

          “梅童魚體型偏圓,頭很大,身體、眼睛卻很小,體長只有8-16公分,重量只有0.2兩至1兩,1兩至2兩極其少見,不懂的市民往往將其誤解為小黃魚,其實它是黃魚家族特有品種?!?/p>

          梅童魚每年3月上市,一直持續至11月,但由于東黃海等禁捕,每年的5月至8月,市場上只有凍品,沒有新鮮魚。梅童魚最大的特點是細嫩爽滑鮮美,肉質雪白,嫩到筷子一夾就碎,入口即化,其細嫩程度為東黃海魚類中少有。

          2兩頂級品售價80元一條?Ok!“鮮霸”梅童魚價今春上漲5%-15%|老謝逛菜場

          舟山嵊泗海鮮市場提供的數據顯示,今年3月末上市的梅童魚零售價同比上漲5%—15%。重8錢至1兩的梅童魚被稱為精品梅童魚,1兩以上梅童魚被稱為頂級梅童魚。在舟山嵊泗捕魚40多年的董老大告訴記者,

          他捕魚這么多年,僅捕撈過三四次2兩梅童魚,今春又一次捕撈到5條2兩梅童魚,被一客商出價400元買走。2兩梅童魚賣價80元一條往年沒有過。

          據了解,黃魚家族中另外有一種赤梅童魚,很多上海人稱其為小梅魚,是細眼梅童魚的“兄弟”,長度同樣在8-16公分之間,重量也只有0.2兩至1兩,所不同的是小梅魚頭小眼睛大,身材均勻,內行會辨認,外行往往容易搞錯。小梅魚零售每斤不到10元,有攤主利用外行不懂,往往將小梅魚冒充梅童魚。

          2兩頂級品售價80元一條?Ok!“鮮霸”梅童魚價今春上漲5%-15%|老謝逛菜場

          上圖:小梅魚

          3月末,滬上部分菜市場開售梅童魚,但由于售價貴,怕進了貨賣不出去,故臺灣路、寧海東路、馬立斯、大境等菜市場的攤主都沒有進貨,寧波路、大沽路菜市場到有供應,不過大都是4—6錢小規格梅童魚,零售每斤30-40元。其中寧波路菜市場一攤主清明期間擺放出7錢至8錢重的梅童魚,開價130元一斤,讓很多馬大嫂瞠目結舌,望魚興嘆。

          據悉,老上海梅童魚唯一的吃法是加蔥姜、鹽清蒸,且趁熱吃,堪稱“春魚”佳品,又因為其鮮嫩、滑爽、味美,又喜歡稱其為“鮮霸”。

          近期舟山嵊泗海鮮市場梅童魚售價

          1.重4錢收購價18元一斤,零售22-25元一斤

          2.重6錢收購價28-30元一斤,零售40元左右一斤

          3.重8錢收購價100元一斤,零售120-130元一斤

          4.重1兩以上收購價100—120元一斤,零售150-200元一斤

          蛋小說明是正宗土雞蛋、草雞蛋?蛋越小營養越好?專家這樣回應……|老謝逛菜場①

          春節后首批東黃海、渤海海鮮入市!冰鮮、熱氣帶魚、鯧魚、小黃魚來了|老謝逛菜場②

          野香、嫩糯、爽口,“頭水”馬蘭頭上新啦!來,嘗一波春的鮮!|老謝逛菜場③

          部分菜商零售50-60元/斤,“百元香椿”有炒作嫌疑?香椿已淪為“平民菜”?|老謝逛菜場

          快把春天吃進嘴里!肥美、鮮嫩的淀山湖青殼螺螄、田螺上新啦 |老謝逛菜場

          “一元菜”來了!滬蔬菜價跌入半年多來谷底

          矮腳菜落市、菜尖變老,輪到吃“小唐菜”了!一年中最后一波好吃的青菜上市|老謝逛菜場

          鮮香脆爽,頭水雪里蕻青咸菜上新!燒只雪里蕻小黃魚湯嘗嘗鮮|老謝逛菜場

          30至50元就能買一條一斤重的東海野生大黃魚?水產專家:“養殖”冒充!|

          贊(0) 打賞
          版權聲明:本文采用知識共享 [BY-NC-SA] 進行授權
          文章名稱:《梅童魚(梅童魚怎么做最好吃)》
          文章鏈接:http://www.mutangs.com/314105.html
          本站資源僅供個人學習交流,請于下載后24小時內刪除,不允許用于商業用途,否則法律問題自行承擔。
          全国快3平台